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      精釀啤酒的味道 —— 阿法拉伐Iso-Mix最知道

      作者:管理員   發表時間:2016-09-30 01:00:15

      2014年,精釀啤酒在美國市場占有率達到了11%,銷售額高達196億美元,增長了22%。而你可知道精釀啤酒在生產規模化的同時要保持高品質并非易事,不過有了阿法拉伐的旋轉噴射攪拌器Iso-Mix, “魚和熊掌” 也可以兼得。

      當很多大品牌都在將產品變得越來越清淡時,精釀啤酒業卻忙著向另一個方向飛奔。這種添加了大量啤酒花,酒精度和苦澀度都極高的啤酒,正受到越來越多人的追捧。2014年,精釀啤酒在美國市場占有率達到了11%,銷售額高達196億美元,增長了22%。而你可知道精釀啤酒在生產規模化的同時要保持高品質并非易事,不過有了阿法拉伐的旋轉噴射攪拌器Iso-Mix, “魚和熊掌” 也可以兼得。

      偶然發現“新大陸”

      許多偉大的技術突破仿佛都被施放了名為“機緣巧合”的魔法,阿法拉伐的旋轉噴射攪拌技術就是其中之一。在測試為原位清洗(CIP,Clean In Place)研發的旋轉噴射頭時,技術人員意外地發現該旋轉噴射頭能夠十分均勻地攪拌罐內流體。通過進一步嘗試和研發,具有革命性的Iso-Mix旋轉噴射攪拌專利技術就此誕生。它不僅能讓流體攪拌變得更為快速高效,對于氣體和粉體分散也非常有效——也正由于這種出色的攪拌分散效果,該技術現已被廣泛應用于釀酒和軟飲行業,同時在制藥、生物技術和化工行業也得到了不同程度的應用。

      混合攪拌,二軸合一

      泵閥模塊將啤酒從容器底部抽出,再通過阿法拉伐旋轉噴射混合器噴嘴將其返回容器內,該混合器沿兩個軸心旋轉,以最高效率在容器整個體積里面攪拌。操作人員可通過泵產生的吸力在循環管路中加入水,以便調節比重,也可在此加入天然香料,以調節風味。同時,可在泵的出口側加入適當量的二氧化碳,以便調節啤酒的二氧化碳含量。

      ● 阿法拉伐的旋轉噴射混合器幫助降低固定資本投入和運營費用的同時又實現高速、高效混合。單一的旋轉噴射混合器可以處理液體混合、氣體擴散以及粉末分散應用,還能進行容器清潔,無需針對每一程序購置單獨的設備,因此可大幅節約費用。

      ● 阿法拉伐旋轉噴射混合器用于在啤酒發酵設備中進行混合。發酵時間可以從14天縮短至10天,啤酒的質量也會更加穩定一致。

      更多優勢

      在飲料行業中,一個裝有Iso-Mix旋轉噴射攪拌系統的儲罐具有多種用途,包括水脫氧、糖漿/香料的攪拌、碳酸化、甚至在需要時進行原位清洗(CIP),這些復雜的工藝以往都只能在不同的加工設備中處理,如此改進之后,投資成本大大地降低,操作也變得更加集約與安全。

      用戶口碑永遠是對技術的最佳認證

      Harpoon,這家位于馬薩諸塞州波士頓的精釀啤酒先鋒,正是通過采用阿法拉伐Iso-Mix系統而持續、適時地推出風味獨特的啤酒、蘋果酒等產品,從而發展成為全美第十二大精釀啤酒廠。

      其副總裁和首席釀造官Al Marzl表示:“Iso-Mix系統為我們提供了調節CO2含量和啤酒濃度,以及加入其它風味物質的快速統一的方式,不僅減少了手工勞動,同時還降低了延誤灌裝的風險。”

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